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Ronciglione/Il Calice Farnese

Il Calice Farnese

compatibilità:

€€ Enoteca, Wine Bar Via Borgo di Sopra, 73, 01037 Ronciglione, VT, Italia

Orari di apertura

Sabato

:

11:30 - 11:30 / 22:00 - 22:00

Cover ristorante
    Menù pranzo

Alto Adige, Sauvignon Blanc D.O.C 22 €

Cantina Alois Lageder. Gradazione 12%. Vitigno sauvignon blanc. Colore Brillate giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo aromi discreti, freschi, note minerali, fruttato, floreale. Degustazione mediamente corposo, armonico, vivace, fruttato, fresco e secco.

22

Basilicata, Il Manfredi I.G.T

Cantina Re Manfredi. Gradazione 13%. Vitigno Traminer aromatico e Muller Thurgau. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo fruttato con note di mela e frutta gialla matura con sentori di salvia e gelsomino. Degustazione essenze aromatiche, fresco e con una spiccata mineralità.

22

Friuli - Venezia Giulia, Raiante (Raggio di Sole) Ribolla Gialla Collio

Cantina Conti Formentini. Gradazione 13%. Vitigno ribolla gialla. Colore giallo brillante con riflessi verdolini. Profumo intenso e delicato, fragrante di fiori di acacia, con ricordi di agrumi e frutti esotici. Degustazione sapido e fresco con una piacevole persistenza.

22

Friuli - Venezia Giulia, Friulano Collio D.O.C

Cantina Conti Formentini. Gradazione 13.5%. Vitigno tocai friulano 100%. Colore giallo paglierino intenso. Profumo fragrante di fiori di sambuco , tisana, camomilla e la tipica nota di mandorla amara. Degustazione buona freschezza , slanciato, vellutato e con un retrogusto di pesca bianca..

18

Lazio, Soraluisa I.G.P

Cantina Tenuta Sant’Isidoro. Gradazione 12,5%. Vitigno pinot bianco 100%. Colore Giallo Paglierino Intenso, Profumo Floreale intenso con note di pesca bianca e mandorla fresca. Degustazione elegante e minerale di sorprendente persistenza.

20

Lazio, Forca di Palma I.G.P

Cantina Tenuta Sant’Isidoro, Gradazione 12,2%. Vitigno chardonnay 90%, trebbiano Toscano 10%, Colore Giallo Paglierino, Profumo molto delicato ma intenso con spiccate note fruttate. Degustazione Fresco e teso con una piacevole sapidità.

16

Lazio, Rasena

Cantina Villa Caviciana del FAI, Gradazione 13%. Vitigno 100% Roscetto, Vino bianco cru, nasce dalle colline del lago di Bolsena da uve autoctone Roscetto. Il processo di criomacerazione dona freschezza e ne esalta i profumi. I grap

25

Veneto, Folar Lugana D.O.C

Cantina Santi, Gradazione 13,5%. Vitigno 100% Trebbiano di Lugana, Colore giallo paglierino dorato, Profumo fragrante e suadente con note fruttate intense e floreali. Degustazione avvolgente, morbido e ricco di gusto fruttato, retrogusto lungo a asciutto.

18

Lombardia, Alpi Retiche I.G.T

Cantina Nino Negri, Gradazione 11,5%. Vitigno nebbiolo, Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, Profumo delicato netto con fine fragranza di mela verde, limone, pane tostato, miele frutta a polpa bianca, Degustazione sapore asciutto e fresco con un piacevole retrogusto minerale e sapido.

16

Trentino, Muller Thurgau D.O.C

Cantina Conti d’Arco, Gradazione 12%. Vitigno 100% muler Thurgau, Colore giallo paglierino scarino con riflessi verdignoli, Profumo tipica dell’espressione aromatica propria di questo splendido vitigno. Degustazione equilibrato e di buona sapidità e persistenza.

16

Trentino, Gewürztraminer D.O.C

Cantina Conti d’Arco, Gradazione 13%. Vitigno 100% Gewürztraminer, Colore giallo paglierino carico profumo intenso con aromi caratteristici del vitigno. In bocca è armonico, equilibrato. Persistente nel retrogusto fruttato e varietale. Degustazione equilibrato e di buona sapidità e persistenza.

20

Toscana, La Solatia I.G.T

Cantina Ruffino, Gradazione 12,5%. Vitigno pinot grigio 100%, Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, Profumo di note fruttate di pera e prugna verde, note floreali di ginestra e acacia. Degustazione equilibrato e ben bilanciato tra freschezza e sapidità Finale lungo e ammandorlato. Vino persistente.

20

Toscana, Acqua di Venus I.G.T

Cantina Ruffino, Gradazione 12,5%. Vitigno vermentino 61% chardonnay 22% e 17% sangiovese vinificato in bianco, Colore giallo Paglierino, Profumo di frutta a polpa bianca e tropicale con note agrumate e erbe aromatiche salvia e rosmarino, Degustazione armonico e morbido con un finale sapido e minerale.

22

Toscana, Gamal I.G.T

Cantina Camigliano di Montalcino. Gradazione 13%. Vitigno 100% vermentino. Colore giallo paglierino tenue. Profumo floreale dolce con sentori di fiori d’arancio, pesca bianca, rosa, salvia e miele. Degustazione ampia complessità aromatica con evidenti note di miele e melone bianco, finale particolarmente secco e persistente con un’elegante mineralità.

16

Puglia, Heos Salento I.G.T

Cantina Castello Monaci. Gradazione 12%. Vitigno fiano pugliese e moscatello selvatico. Colore giallo paglierino tenue. Profumo floreale dolce con sentori di fiori d’arancio, pesca bianca, rosa, salvia e miele. Degustazione ampia complessità aromatica con evidenti note di miele e melone bianco, finale particolarmente secco e persistente con un’elegante mineralità.

18

Piemonte, Piccolo Derthona

Cantina Walter Massa, Gradazione 12,5%. Vitigno timorasso 100%, Colore Giallo Paglierino con riflessi dorati, Profumo fresche note di mandarino e limone, delicati sentori di erbe aromatiche, Degustazione fresco e morbido

17

Vigne Sparse D.O.C.G

Cantina Giovanni Almondo, Gradazione 13,5%. Vitigno vigne sparse, Colore giallo paglierino, Profumo Floreale con qualche nota di frutta fresca, Degustazione fresco e dissetante grazie alla sua equilibrata acidità.

22

Alto Adige, Pinot Noire

Cantina Alois Lageder. Gradazione 12%. Vitigno pinot nero100%. Colore rosso rubino con riflessi rosso granato. Profumo fruttato bacche rosse e ciliegia. Degustazione mediamente corposo. speziato, fruttato e vellutato.

24

Toscana, Rosso Di Marte Bolgheri Rosso D.O.C

Cantina Ruffino. Gradazione 14%. Vitigno Cabernet Sauvignon e Merlot. Colore Rosso rubino intenso. Aroma intenso, nitide note di frutti di bosco con eleganti accenni balsamici, conducono ad un finale su note di tabacco e spezie dolci . Degustazione pieno e di buona struttura. I suoi tannini setosi portano ad un retrogusto che rimanda a frutta rossa, tabacco e note balsamiche.

34

Toscana, Brunello di Montalcino Paesaggio Inatteso D.O.C.G

Cantina Camigliano. Gradazione 14,5%. Vitigno 100% sangiovese grosso. Colore Rosso rubino. Profumo bouquet complesso con note di frutta rossa e sottobosco, amalgamate a sentori balsamici. Degustazione elegante, strutturato, persistente, di buona sapidità e con notevole equilibrio Annata 2015 È senza dubbio un’annata di eccellenza, un’estate molto calda ma con piogge che hanno aiutato le uve ad arrivare al giusto grado di maturazione.

65

Toscana, Brunello di Montalcino Camigliano D.O.C.G

Cantina Camigliano. Gradazione 14,5%. Vitigno 100% sangiovese grosso. Colore Rosso rubino. Dopo una primavera piovosa, l’autunno è stato caratterizzato da molto caldo di giorno e fresco di notte ciò ha reso le uve particolarmente ricche di acidità, colore e profumi. La vendemmia è stata perfetta, una delle più belle degli ultimi anni

48

Toscana, Rosso di Montalcino D.O.C.G

Cantina Camigliano. Gradazione 14,5%. Vitigno 100% sangiovese. Colore Rosso rubino. Piogge primaverili hanno permesso la creazione di importanti riserve idriche nel terreno, adatte per affrontare un’estate moderatamente calda e caratterizzata da ridotte precipitazioni. In generali tutti si presentano molto complessi, ampi, con la struttura che non sovrasta l’equilibrio.

20

Toscana, Poderuccio I.G.T

Cantina Camigliano. Gradazione 14%. Vitigno 65% merlot, 30% cabernet sauvignon, 5% sangiovese. Colore Rosso rubino. Caratteristiche Organolettiche non solo un Super Tuscan, frutto di una felice combinazione di merlot e cabernet sauvignon, un vino prodotto sui terreni argillosi e calcarei a sud di Montalcino in posizione ridente e soleggiata

16

Lazio, Soremidio I.G.P

Cantina Tenuta Sant’Isidoro. Gradazione 14%. Vitigno Montepulciano 100%. Colore Rosso Granato molto intenso. Profumo note di confettura di frutti rossi maturi, tostatura, cacao e tabacco. Degustazione pieno di grande concentrazione e struttura

26

Lazio, Celestio

Cantina Villa Caviciana del FAI. Gradazione 14.5%. Vitigno Aleatico 100%. Colore Vino rosso riserva nato sulle rive del lago di Bolsena da uve Aleatico, invecchiato in barrique di rovere francese, diventando un elisir avvolgente. Il profumo di frutti rossi e spezie evoca passioni nascoste, in bocca una carezza vellutata si unisce in una decisa robustezza.

30

Lazio, Montesenano

Cantina Villa Caviciana del FAI, Gradazione 14%. Vitigno Aleatico 100%. Vino rosso secco, prodotto dalle uve Aleatico coltivate sulle colline del lago di Bolsena. Il terroir vulcanico ricco di minerali dona al vino una struttura equilibritata tra acidità e morbidezza. Produmo di ciliega e frutta rossa, al palato è asciutto.

18

Piemonte, Battaglione, Barbera d’asti D.O.C

Cantina Renato Ratti, Gradazione 14%. Vitigno barbera 100%, Colore rosso intenso, Profumo di frutta matura su fondo di spezie, Degustazione Piacevole e Elegante, di buona persistenza.

18

Piemonte, Nebbiolo Langhe D.O.C

Cantina Produttori del Barbaresco, Gradazione 14%. Vitigno Nebbiolo 100%, Colore rosso rubino trasparente, Profumo di Frutta rossa, pepe bianco, anice. Degustazione Piacevole e Elegante.

24

Puglia, Coribante Salento I.G.T

Cantina Castello Monaci, Gradazione 14,5%. Vitigno 60% syrah, 40% Malvasia nera, Colore rosso intenso tendente al violaceo, Profumo note fruttare quali ciliegia lampone e fiori di sambuco, Degustazione gusto fruttato e leggermente minerale.

16

Puglia, Primitivo di Manduria D.O.C

Cantina Cantine del Conte, Gradazione 14%. Vitigno 100% Primitivo, Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei, Profumo complesso e strutturato che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna con gradevoli note di vaniglia, Degustazione vino di persistenza notevole, equilibrato nonostane la gradazione. Influenzato notevolmente dal Mar Ionio, che essendo molto profondo, trasferisce calore durante l’inverno e rinfresca durante le giornate estive.

18

Puglia, Piluna Primitivo SalentoI.G.T

Cantina Castello Monaci, Gradazione 14%. Vitigno 100% primitivo, Colore rosso porpora scuro, Profumo di frutta rossa matura (prugne e ciliegie) e confettura di amarena e marasca sfuma inoltre sul floreale con viola e spezie sentori di pepe e di vaniglia. Degustazione sapore morbido e concentrato, caldo, buona struttura e persistenza, finale di confettura di piccoli frutti rossi e liquirizia.

16

Veneto, La Poiane Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C

Cantina Bolla dal 1883, Gradazione 14%. Vitigno corvina e corvinone, rondinella Colore rosso rubino, Profumo frutti nero con accordi di vaniglia e spezi, Degustazione avvolgente ed esprime sentori di frutta rossa e ciliegia. Il finale è ampio e persistente.

24

Veneto, Santico Amarone della Volpolicella Classico D.O.C.G

Cantina Santi, Gradazione 15,5%. Vitigno 80% Corvina e 20% rondinella, Colore rosso cupo Profumo ricco e fragante con note dominanti di confettura di ciliegia e mirtilli, accompagnati da sentori di prugna, frutta secca e cacao. Degustazione corposo e rotondo piacevolmente fresco e con un lungo retrogusto.

45

Puglia, Kreos Negroamaro Salento I.G.T

Cantina Castello Monaci, Gradazione 12,5%. Vitigno negroamaro 100%, Colore rosa brillante intenso che ricorda il colore del corallo di mare, Profumo persistente di fiori, ciliegia, piccoli frutti rossi (lampone, ribes rosso), Degustazione vellutato, pieno, minerale con un’inebriante freschezza. Finale sapido e leggero.

16

Toscana, Gamal Rosa I.G.T

Cantina Camigliano di Montalcino. Gradazione 13%. Vitigno 80% sangiovese, 20% shiraz. Colore rosa. Profumo uona intensità, con note floreali ed un sottofondo etereo. Degustazione avvolgente, presenta note minerali, abbinate ad una grande bevibilità e persistenza.

16

Lazio, Tojema

Cantina Villa Caviciana del FAI. Gradazione 13%. Vitigno 100% Aleatico. Vino rosato prodotto dalle uve Aleatico coltivate sulle colline vulcaniche del lago di Bolsena. Il terreno dona buona mineralità e frutti rossi. Il sapore è equilibrato con piacevole accidità

16

Lazio, Sant’Isidoro Spumante Brut

Cantina Tenuta Sant’Isidoro, Gradazione 12%. Vitigno pinot bianco 50% e chardonnay 50%, Colore paglierino tenue, Profumo delicato con sottofondo fruttato, Degustazione piacevolmente fresco, corposità moderata con un grado di acidità che lo rende vivace e sicuro.

18

Lombardia, Francia Corta Blanc del Blanc

Cantina Monogram. Gradazione 12,5%. Vitigno Chardonnay e Pinot Bianco. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Profumo rivela aromi intensi di frutta fresca ed agrumi. Degustazione equilibrato e morbido, con marcata sapidità e freschezza.

40

Veneto, Prosecco Rosè BRUT

Cantina Bolla fondata nel 1883, Gradazione 11,5%. Vitigno 83% glera 15% Pinot Nero, Colore Petalo di Rosa brillate Profumo sentori di pesca biance, agrumi e fragoline di bosco, accompagnato da note floreali, Degustazione fresco e delicato.

17

Veneto, Le Altane Prosecco Extra Dry

Cantina Monogram. Gradazione 11%. Vitigno Glera. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli,. Profumo è fragrante e fruttato, con fresche note di pesca bianca e gelsomino. Degustazione morbido e secco, grazie alla sua struttura acida, che lo rende un vino piacevole e fresco.

16

Veneto, Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G

Cantina Santi, Gradazione 11%. Vitigno 100% glera, Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, Profumo pulito con note di pesca bianca matura e profumi di glicine. Degustazione esprime un’ottima struttura e tipicità aromatice, il retrogusto è lungo e persistente.

20

Brunello di Montalcino Rigoletto D.O.C, Etichetta in Rame

“è un vino morbido, piacevolmente fruttato e dal carattere forte e ben delineato” -Giuseppe Verdi Cantina Fattoria la Lecciaia. Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo caratteristico e intenso sottobosco di frutti di bosco, note speziate. Degustazione ampio, asciutto, caldo, leggermente tannico, robusto e armonico

55

Barolo L’ELISIR D’AMORE D.O.C, Etichetta in Alluminio

“Il re dei vini, il vino dei re” Cantina Sobrero Vini. Colore rosso granato intenso con riflessi aranciati. Profumo caratteristico, etereo, gradevole ed intenso con netti sentori selvatici di sottobosco e spezie, ricordi di cuoio, liquirizia e prugne sotto spirito. Degustazione asciutto, pieno e robusto. Si propone austero ma allo stesso tempo vellutato.

40

Amarone Classico LA TRAVIATA D.O.C, Etichetta in Rame

“Libiamo, libiamo né i lieti calici che la bellezza infiora” - Giuseppe Verdi Cantina Azienda Agricola Bedali Lorenzo. Colore rosso granato. Profumo intenso, etereo e speziato. Degustazione sapore morbido, asciutto e caldo con un corpo pieno e vigoroso.

55

Chianti Classico LA BOHEME D.O.C, Etichetta in Ottone

“Ah, se nel bicchier sta il piacere, in giovin bocca sta l’amor” - Giacomo Puccini Cantina Felsina. Colore rosso rubino. Profumo fruttato dove predomina la frutta di sottobosco. Degustazione buona frutta al palato e retrogusto persistente.

25

Rosso Conero IL BARBIERA DI SIVIGLIA D.O.C, Etichetta in Ottone

“Diamo alla noia il bando, che sempre si consuma del andiam cantando, che il foco il seno illumina” - Gioacchino Rossini Cantina Tenimenti Spinsanti. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo frutta rossa, marasca e prugna. Degustazione morbido, ricco e consistente.

25

Marzemino DON GIOVANNI D.O.C, Etichetta in Alluminio

“Versa il vino eccellente Marzemino” -W. Mozart Cantina Tenimenti Spinsanti. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo delicato ed intenso che ricorda la viola di mammola e i piccoli frutti di bosco. Degustazione armonico e pieno.

25

Toscana, Grappa di Brunello

50 € (bottiglia 70cl), 5 € (bicchierino) - Cantina Camigliano di Montalcino. Grappa ottenuta dalle vinacce di Brunello di Montalcino Camigliano con il metodo discontinuo a vapore. E’ morbida al palato con lunga persistenza fruttata e garbati profumi di marasca ed erbe aromatiche.

Toscana, Grappa di Brunello Ambrata

70 € (bottiglia 50cl), 7 € (bicchierino) - Cantina Camigliano di Montalcino. Una grappa ottenuta dalle vinacce del Brunello di Montalcino, posta in piccole caldaie di rame e poi affinata per mesi in botti di rovere da 225 litri , per ottenere quel colore ambrato, quell’aroma morbido e fruttato, quel sapore avvolgente e persistente che la rendono unica e inimitabile.

Lombardia, Grappa Superiore Bonarda Educata in Botte

35 € (bottiglia), 3 € (bicchierino) - Cantina storica Montu Beccaria

Lombardia, Grappa Superiore Moscato Educata in Botte

35 € (bottiglia), 3 € (bicchierino) - Cantina storica Montu Beccaria

Spritz

5

Sunset Spritz

6

Campari e Prosecco

5

Succo di Frutta al Mirtillo 20 cl

3

Succo di Frutta 20 cl

2

Tonica Schweppes Limone, Arancio 17 cl

2

Acqua San Benedetto 50 cl

1

Acqua di Nepi 50 cl

1

Chinotto Neri 20 cl

2

Aranciata Fanta 33 cl

2

Coca Cola, Coca Cola Zero 33 cl

2

Birra Ichnusa 33 cl

3

Birra Moretti 33 cl

3

Birra Messina 33 cl

3

Acqua San Benedetto

2

Acqua di Nepi

2

Primitivo di Manduria D.O.C

Cantina Cantine del Conte, Gradazione 14%. Vitigno 100% Primitivo, Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei, Profumo complesso e strutturato che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna con gradevoli note di vaniglia, Degustazione vino di persistenza notevole, equilibrato nonostane la gradazione. Influenzato notevolmente dal Mar Ionio, che essendo molto profondo, trasferisce calore durante l’inverno e rinfresca durante le giornate estive.

5

Coribante Salento I.G.T

Cantina Castello Monaci, Gradazione 14,5%. Vitigno 60% syrah, 40% Malvasia nera, Colore rosso intenso tendente al violaceo, Profumo note fruttare quali ciliegia lampone e fiori di sambuco, Degustazione gusto fruttato e leggermente minerale.

5

Forca di Palma I.G.T

Cantina Tenuta Sant’Isidoro, Gradazione 12,2%. Vitigno chardonnay 90%, trebbiano Toscano 10%, Colore Giallo Paglierino, Profumo molto delicato ma intenso con spiccate note fruttate. Degustazione Fresco e teso con una piacevole sapidità.

5

Gamal I.G.T

Cantina Camigliano di Montalcino. Gradazione 13%. Vitigno 100% vermentino. Colore giallo paglierino tenue. Profumo floreale dolce con sentori di fiori d’arancio, pesca bianca, rosa, salvia e miele. Degustazione ampia complessità aromatica con evidenti note di miele e melone bianco, finale particolarmente secco e persistente con un’elegante mineralità.

5

Posizione

Via Borgo di Sopra, 73, 01037 Ronciglione, VT, Italia

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