€€ ● Ristorante ● Via Accademia di Livorno, sn Savelletri di Fasano BR
Orari di apertura
Martedì:
09:00 - 14:00 / 18:00 - 23:00
Posizione
Via Accademia di Livorno, sn Savelletri di Fasano BR
Recensioni
1 Sfilettato di Sarago
20 €
Carpaccio di Tonno
20 €
Carpaccio di Triglia
25 €
Filetti di Acciughe 'SELEZIONE' del Cantabrico NARDÍN
Beillevaire (burro leggermenge salato) e crostini di pane
22 €
Gamberi Viola Pregiati di I taglia; 'le violette'
32 €
Noci - Tartufo di Mare
Ostrica Special Kis
Ostrica concava calibro 5
Ostriche
0.5 €
Ostriche - Gillardeau
Francia
0.6 €
Piatto fantasia di mare crudi (selezione mignon per una persona)
tartare di tonno, due gamberi viola, sfilettato, 2 ostriche
40 €
Piatto fantasia di mare crudi VARIANTE (selezione mignon per una persona)
tartare di gamberi viola, 2 scampi, sashimi di tonno, 2 ostriche
40 €
Salmone affumicato ( CALVISIUS Non Plus Ultra )
Beillevaire (burro leggermente salato) e crostini di pane
20 €
Scampi crudi min. 4 pz
32 €
Scamponi al ghiaccio o grigliati
cad. 180g/190g
110 €
Tagliatella di Seppia
12 €
Tartare di Gamberi viola
base con dadolata di datterini gialli e rossi
28 €
Tartare di Scampi
base con dadolata di datterini gialli e rossi
32 €
Tartare di Tonno
20 €
Ali di razza a vapore su letto di finocchi e menta
16 €
Catalana con Aragosta o Astice
Catalana con carpaccio di Piovra
datterino giallo e rosso, sedano, basilico, rucola e cipolla di tropea
20 €
Catalana Scampi & Gamberi Viola
Dattetino giallo e rosso, sedano, basilisco, rucola, cipolla di Tropea, quattro Scampi e quattro Gamberi Viola
78 €
Cime di rapa con seppie a vapore al profumo di menta
18 €
Gamberoni viola in crosta di sale
4 pezzi
36 €
Gamberoni viola in guazzetto
pomodoro, scalogno e peperoncino - 4pz
36 €
Gratin di cozze
pane, prezzemolo e olio evo
14 €
Gratin di ostriche min. 4 pz.
pane, prezzemolo e olio evo
24 €
Insalata di seppie e gamberi viola a vapore con salicornia e menta
18 €
Riso patate e cozze
14 €
Sauté o Marinara di Vongole
22 €
Totani in guazzetto
pomodoro, scalogno, peperoncino e alloro
20 €
Vellutata di ceci con medaglioni di piovra, crostini e menta
18 €
Cavatelli ai frutti di mare
pomodoro, aglio, gamberi viola, seppie, vongole e prezzemolo
18 €
Fantasia di Adina Spaghettone
spaghettone 'Senatore Cappelli' con datterino giallo e rosso, scalogno, gamberi viola, julienne di zucchine e tostatura di pan grattato
20 €
Spaghettone Senatore Cappelli alla Marea min. 2 porzioni
pomodoro, aglio, gamberi viola, seppie, vongole, prezzemolo e tostatura di pan grattato
20 €
Spaghettone Senatore Cappelli con Vongole Veraci
Aglio e prezzomolo
20 €
Strascinate 'alla Massimo'
orecchiette di grano arso, pomodorino ciliegino, aglio, cime di rapa, bottarga di Muggine e vongole
24 €
Taglierini con filetti di pesce pregiato
pomodoro, scalogno, sfilettato di pesce pregiato e prezzemolo
20 €
Tagliolini agli scampi
pomodoro, scalogno, scampi e prezzemolo
28 €
Tagliolini al nero di seppia min. 2 porzioni
cipolla bianca, seppia, nero di seppia e prezzemolo
20 €
Tagliolini all'astice canadese o blue
pasta 12€ + astice a peso
Bavettine ai Ricci min. 2 porzioni
polpa di ricci, aglio e prezzemolo min. 2 porzioni
20 €
Fantasia di Cinzia min. 2 porzioni
Datterino, scalogno, totani, peperoncino e alloro
20 €
Giardino del mare min. 2 porzioni
tripoline, pomodoro, aglio, scampo, gambero viola, medaglioni di piovra, cozze, vongole e tostatura di pan grattato
40 €
Paccheri agli Scampi
Tre Scampi per porzione
36 €
Paccheri all'Astice canadese o blue min. 2 porzioni
pasta 14€ + astice a peso
Risotto alla marinara min. 2 porzioni
pomodoro, aglio, seppia, mazzancolle, vongole e prezzemolo min. 2 porzioni
20 €
Tubettini all'Astice canadese o blue
pasta 12€ + astice a peso
Aragosta
Grill - Catalana - Zuppa
Astice fritto
Canadese al kg € 90,00 o blue al kg €125,00
Branzino 'alla marea'
patate, zucchine, pomodori, olive e prezzemolo
0.7 €
Branzino fritto
0.7 €
Branzino in crosta di sale
0.6 €
Calamaro alla griglia
22 €
Calamaro Fritto
24 €
Fritto di mare
Calamaretti e gamberi rosa
22 €
Gamberoni viola in crosta di sale
4 pezzi
36 €
Gamberoni viola in guazzetto
pomodoro, scalogno e peperoncino - 4pz
36 €
Pesce Pregiato al forno della NONNA (orata, dentice e pagello)
con olive e rosmarino
0.9 €
Pesce pregiato alla griglia
sarago, dentice, triglie, orate e pagello
0.9 €
Pesce Spada a cotoletta
24 €
Pesce spada 'alla ciaoné'
pomodoro, scalogno, pinoli e basilico
24 €
Scamponi al ghiaccio o grigliati
110 €
Totani in guazzetto
pomodoro, scalogno, peperoncino e alloro
20 €
Trancio di pesce spada alla griglia
22 €
Zuppa di aragosta con crostini
Zuppa di astice con crostini
Canadese al kg € 90,00/ blue al kg € 125,00
Zuppa di pesce
rana pescatrice, seppia, scampo, gambero viola, cozze, vongole e fasolare
38 €
Cime di rapa a vapore
10 €
Cime di Rapa Ripassate
olio evo, aglio e peperoncino
10 €
Formaggio
Formaggio Stagionato locale 70%m+30%P, Pecorino da Tavola di Santeramo e confettura di Pere e Zenzero nostra produzione
15 €
Insalata di pomodori e cipolla rossa di Tropea
10 €
Insalata mista
8 €
Insalata verde
6 €
Patate al forno
6 €
Zucchine alla griglia
8 €
Abbazia di Novacella - Kerner
Alto Adige
6 €
Tenute Rubino Libens extra dry 'bollicine' vermentino
Puglia
6 €
Giovanni Aiello Chakra
Puglia
6 €
San Marzano Taló verdeca
Puglia
6 €
San Marzano Taló chardonnay
Puglia
6 €
Louis Roederer
60 €
Dom Perignon - Vintage 2013 - Brut
350 €
Dom Perignon Rosé - Vintage 2009 - Brut
550 €
Krug - Grande Cuvée 171Éme Edition - Brut
370 €
Laurent Perrier - Cuvée Rosé
100% pinot nero
130 €
Laurent Perrier Héritage - Brut Réserve
chardonnay 55%, pinot noir 45%
100 €
Louis Roederer - Blanc de Blancs 2015
100% chardonnay
190 €
Louis Roederer - Brut
100 €
Louis Roederer - Brut - Rosè
160 €
Louis Roederer - Cristal
350 €
Louis Roederer - Theophile Brut
75 €
Ruinart - Blanc de Blancs
Chardonnay 100%
150 €
Ruinart - Brut - Rosè
Chardonnay 45% - Pinot Nero 55%
150 €
Ruinart - R - Brut
125 €
Ruinart R de Ruinart 2016 Millésime
chardonnay44%, pinot noir 44%, pinot meunier 12%
150 €
Bellavista - Alma extra brut Assemblage 1
86% chardonnay, 13% pinot nero, 1% pinot bianco
50 €
Bellavista - Alma rosé Assemblage 1
60% chardonnay, 40% pinot nero
65 €
Bellavista Vittorio Moretti Riserva 2013
60% chardonnay 40% pinot nero
170 €
Ca' del Bosco - Cuvèe Prestige - Rosè
LOMBARDIA
70 €
Ca' del Bosco - Dosage Zero - Vintage Collection
LOMBARDIA
80 €
Cà del Bosco - Satèn - Vintage Collection
LOMBARDIA
80 €
Colli della Murgia - Tumiama igp
100% Minutolo - vendemmia 2015
60 €
D'Arapri - Gran Cuvèe 2014 -
PUGLIA (bombino bianco, pinot nero, montepulciano)
60 €
D'Arapri - Metodo Classico - Brut
PUGLIA (bombino bianco, pinot nero)
32 €
D'Arapri - Metodo Classico - Pas Dosé
Bombino bianco, Pinot nero
32 €
D'Arapri - Sansevieria - Metodo Classico rosé
Nero di Troia 100%
65 €
Tenuta San Leonardo - Marchesi Guerrieri Gonzaga Riserva Privata brut bdb
Trentino Alto Adige
60 €
Tenute Rubino - Libens - Extra Dry - Vermentino
PUGLIA
20 €
Sorbetto al limone
5 €
Sorbetto al lime, zenzero e menta
5 €
Vaniglia
6 €
Cacao
6 €
Black Rider
Frolla al cacao 70%, ganache al cioccolato Venchi 70%, mandorle e scorza di arancia.
8 €
Cheese Cake
base di biscotto croccante con crema al formaggio e possibili varianti di coperture ai frutti di bosco, fragole o pere e zenzero
8 €
Crostata con confetture della casa
5 €
Frolla crema calda frutti di bosco o fragole
Pasta frolla, crema delicata (home made), fragole o frutti di bosco
8 €
Sporcamuss'
pasta sfoglia, crema alla vaniglia calda
8 €
Il nostro 'Speciale'
cestino di pan di spagna con gelato alla vaniglia e frutti di bosco caldi
8 €
Plum Cake pera e zenzero
con confettura di pere e zenzero e gelato alla vaniglia
8 €
Crazy Cake
ciambella calda con gelato alla vaniglia, Nutella e codine di zucchero colorato
8 €
1 Sfilettato di Sarago
20 €
Carpaccio di Tonno
20 €
Carpaccio di Triglia
25 €
Filetti di Acciughe 'SELEZIONE' del Cantabrico NARDÍN
Beillevaire (burro leggermenge salato) e crostini di pane
22 €
Gamberi Viola Pregiati di I taglia; 'le violette'
32 €
Noci - Tartufo di Mare
Ostrica Special Kis
Ostrica concava calibro 5
Ostriche
0.5 €
Ostriche - Gillardeau
Francia
0.6 €
Piatto fantasia di mare crudi (selezione mignon per una persona)
tartare di tonno, due gamberi viola, sfilettato, 2 ostriche
40 €
Piatto fantasia di mare crudi VARIANTE (selezione mignon per una persona)
tartare di gamberi viola, 2 scampi, sashimi di tonno, 2 ostriche
40 €
Salmone affumicato ( CALVISIUS Non Plus Ultra )
Beillevaire (burro leggermente salato) e crostini di pane
20 €
Scampi crudi min. 4 pz
32 €
Scamponi al ghiaccio o grigliati
cad. 180g/190g
110 €
Tagliatella di Seppia
12 €
Tartare di Gamberi viola
base con dadolata di datterini gialli e rossi
28 €
Tartare di Scampi
base con dadolata di datterini gialli e rossi
32 €
Tartare di Tonno
20 €
Ali di razza a vapore su letto di finocchi e menta
16 €
Catalana con Aragosta o Astice
Catalana con carpaccio di Piovra
datterino giallo e rosso, sedano, basilico, rucola e cipolla di tropea
20 €
Catalana Scampi & Gamberi Viola
Dattetino giallo e rosso, sedano, basilisco, rucola, cipolla di Tropea, quattro Scampi e quattro Gamberi Viola
78 €
Cime di rapa con seppie a vapore al profumo di menta
18 €
Gamberoni viola in crosta di sale
4 pezzi
36 €
Gamberoni viola in guazzetto
pomodoro, scalogno e peperoncino - 4pz
36 €
Gratin di cozze
pane, prezzemolo e olio evo
14 €
Gratin di ostriche min. 4 pz.
pane, prezzemolo e olio evo
24 €
Insalata di seppie e gamberi viola a vapore con salicornia e menta
18 €
Riso patate e cozze
14 €
Sauté o Marinara di Vongole
22 €
Totani in guazzetto
pomodoro, scalogno, peperoncino e alloro
20 €
Vellutata di ceci con medaglioni di piovra, crostini e menta
18 €
Cavatelli ai frutti di mare
pomodoro, aglio, gamberi viola, seppie, vongole e prezzemolo
18 €
Fantasia di Adina Spaghettone
spaghettone 'Senatore Cappelli' con datterino giallo e rosso, scalogno, gamberi viola, julienne di zucchine e tostatura di pan grattato
20 €
Spaghettone Senatore Cappelli alla Marea min. 2 porzioni
pomodoro, aglio, gamberi viola, seppie, vongole, prezzemolo e tostatura di pan grattato
20 €
Spaghettone Senatore Cappelli con Vongole Veraci
Aglio e prezzomolo
20 €
Strascinate 'alla Massimo'
orecchiette di grano arso, pomodorino ciliegino, aglio, cime di rapa, bottarga di Muggine e vongole
24 €
Taglierini con filetti di pesce pregiato
pomodoro, scalogno, sfilettato di pesce pregiato e prezzemolo
20 €
Tagliolini agli scampi
pomodoro, scalogno, scampi e prezzemolo
28 €
Tagliolini al nero di seppia min. 2 porzioni
cipolla bianca, seppia, nero di seppia e prezzemolo
20 €
Tagliolini all'astice canadese o blue
pasta 12€ + astice a peso
Bavettine ai Ricci min. 2 porzioni
polpa di ricci, aglio e prezzemolo min. 2 porzioni
20 €
Fantasia di Cinzia min. 2 porzioni
Datterino, scalogno, totani, peperoncino e alloro
20 €
Giardino del mare min. 2 porzioni
tripoline, pomodoro, aglio, scampo, gambero viola, medaglioni di piovra, cozze, vongole e tostatura di pan grattato
40 €
Paccheri agli Scampi
Tre Scampi per porzione
36 €
Paccheri all'Astice canadese o blue min. 2 porzioni
pasta 14€ + astice a peso
Risotto alla marinara min. 2 porzioni
pomodoro, aglio, seppia, mazzancolle, vongole e prezzemolo min. 2 porzioni
20 €
Tubettini all'Astice canadese o blue
pasta 12€ + astice a peso
Aragosta
Grill - Catalana - Zuppa
Astice fritto
Canadese al kg € 90,00 o blue al kg €125,00
Branzino 'alla marea'
patate, zucchine, pomodori, olive e prezzemolo
0.7 €
Branzino fritto
0.7 €
Branzino in crosta di sale
0.6 €
Calamaro alla griglia
22 €
Calamaro Fritto
24 €
Fritto di mare
Calamaretti e gamberi rosa
22 €
Gamberoni viola in crosta di sale
4 pezzi
36 €
Gamberoni viola in guazzetto
pomodoro, scalogno e peperoncino - 4pz
36 €
Pesce Pregiato al forno della NONNA (orata, dentice e pagello)
con olive e rosmarino
0.9 €
Pesce pregiato alla griglia
sarago, dentice, triglie, orate e pagello
0.9 €
Pesce Spada a cotoletta
24 €
Pesce spada 'alla ciaoné'
pomodoro, scalogno, pinoli e basilico
24 €
Scamponi al ghiaccio o grigliati
110 €
Totani in guazzetto
pomodoro, scalogno, peperoncino e alloro
20 €
Trancio di pesce spada alla griglia
22 €
Zuppa di aragosta con crostini
Zuppa di astice con crostini
Canadese al kg € 90,00/ blue al kg € 125,00
Zuppa di pesce
rana pescatrice, seppia, scampo, gambero viola, cozze, vongole e fasolare
38 €
Cime di rapa a vapore
10 €
Cime di Rapa Ripassate
olio evo, aglio e peperoncino
10 €
Formaggio
Formaggio Stagionato locale 70%m+30%P, Pecorino da Tavola di Santeramo e confettura di Pere e Zenzero nostra produzione
15 €
Insalata di pomodori e cipolla rossa di Tropea
10 €
Insalata mista
8 €
Insalata verde
6 €
Patate al forno
6 €
Zucchine alla griglia
8 €
Abbazia di Novacella - Kerner
Alto Adige
6 €
Tenute Rubino Libens extra dry 'bollicine' vermentino
Puglia
6 €
Giovanni Aiello Chakra
Puglia
6 €
San Marzano Taló verdeca
Puglia
6 €
San Marzano Taló chardonnay
Puglia
6 €
Louis Roederer
60 €
Dom Perignon - Vintage 2013 - Brut
350 €
Dom Perignon Rosé - Vintage 2009 - Brut
550 €
Krug - Grande Cuvée 171Éme Edition - Brut
370 €
Laurent Perrier - Cuvée Rosé
100% pinot nero
130 €
Laurent Perrier Héritage - Brut Réserve
chardonnay 55%, pinot noir 45%
100 €
Louis Roederer - Blanc de Blancs 2015
100% chardonnay
190 €
Louis Roederer - Brut
100 €
Louis Roederer - Brut - Rosè
160 €
Louis Roederer - Cristal
350 €
Louis Roederer - Theophile Brut
75 €
Ruinart - Blanc de Blancs
Chardonnay 100%
150 €
Ruinart - Brut - Rosè
Chardonnay 45% - Pinot Nero 55%
150 €
Ruinart - R - Brut
125 €
Ruinart R de Ruinart 2016 Millésime
chardonnay44%, pinot noir 44%, pinot meunier 12%
150 €
Bellavista - Alma extra brut Assemblage 1
86% chardonnay, 13% pinot nero, 1% pinot bianco
50 €
Bellavista - Alma rosé Assemblage 1
60% chardonnay, 40% pinot nero
65 €
Bellavista Vittorio Moretti Riserva 2013
60% chardonnay 40% pinot nero
170 €
Ca' del Bosco - Cuvèe Prestige - Rosè
LOMBARDIA
70 €
Ca' del Bosco - Dosage Zero - Vintage Collection
LOMBARDIA
80 €
Cà del Bosco - Satèn - Vintage Collection
LOMBARDIA
80 €
Colli della Murgia - Tumiama igp
100% Minutolo - vendemmia 2015
60 €
D'Arapri - Gran Cuvèe 2014 -
PUGLIA (bombino bianco, pinot nero, montepulciano)
60 €
D'Arapri - Metodo Classico - Brut
PUGLIA (bombino bianco, pinot nero)
32 €
D'Arapri - Metodo Classico - Pas Dosé
Bombino bianco, Pinot nero
32 €
D'Arapri - Sansevieria - Metodo Classico rosé
Nero di Troia 100%
65 €
Tenuta San Leonardo - Marchesi Guerrieri Gonzaga Riserva Privata brut bdb
Trentino Alto Adige
60 €
Tenute Rubino - Libens - Extra Dry - Vermentino
PUGLIA
20 €
Sorbetto al limone
5 €
Sorbetto al lime, zenzero e menta
5 €
Vaniglia
6 €
Cacao
6 €
Black Rider
Frolla al cacao 70%, ganache al cioccolato Venchi 70%, mandorle e scorza di arancia.
8 €
Cheese Cake
base di biscotto croccante con crema al formaggio e possibili varianti di coperture ai frutti di bosco, fragole o pere e zenzero
8 €
Crostata con confetture della casa
5 €
Frolla crema calda frutti di bosco o fragole
Pasta frolla, crema delicata (home made), fragole o frutti di bosco
8 €
Sporcamuss'
pasta sfoglia, crema alla vaniglia calda
8 €
Il nostro 'Speciale'
cestino di pan di spagna con gelato alla vaniglia e frutti di bosco caldi
8 €
Plum Cake pera e zenzero
con confettura di pere e zenzero e gelato alla vaniglia
8 €
Crazy Cake
ciambella calda con gelato alla vaniglia, Nutella e codine di zucchero colorato
8 €