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Selva di Val Gardena/Granbaita Gourmet

Granbaita Gourmet

€€ ● Ristorante ● S.da Nives, 11, 39048 Selva di Val Gardena BZ, Italia

Posizione:S.da Nives, 11, 39048 Selva di Val Gardena BZ, Italia

Orari di apertura

Martedì:

Chiuso

Granbaita Gourmet - Ristorante a Selva di Val Gardena
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Posizione

S.da Nives, 11, 39048 Selva di Val Gardena BZ, Italia

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C.so Matteotti 59, Arzignano (VI), 36071, Italy

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A la carte

SUBLIMINAL

25 € Tartare e carpaccio di Wagyu, rucola, parmigiano, tarassaco e puntarelle

25 €

JACQUES

25 € Capasanta in due servizi… nel cucchio e sauté

25 €

TANNE’

23 € Tonno, vitello, limone, mela verde, sedano, cerfoglio, tapioca e capperi

23 €

HOMARD AU GIN 8025

23 € Astice, pomodori, cetriolo, avocado, Gin “8025”, miso e verdura di stagione

23 €

MOLD

22 € Risotto ai finferli con Tokaji, lievito, fichi e blu di capra

22 €

ILLUSION

23 € Spaghetto “Pietro Massi”, guanciale, carciofi alpini, pecorino e …

23 €

HOT RAL

25 € Ravioli agli asparagi, salmone, gambero rosso, aneto e chimichurri alla ciliegia

25 €

CLEOPATRA SALAD

28 € Faraona, grano saraceno, insalate del nostro giardino, speck, rabarbaro, aceto di lampone, fegatini e tartufo nero

28 €

PORGI L’ALTRA GUANCIA

30 € Guancia di vitello e guancia di maialino iberico, patate ratte, topinambur, scarola, salsa thai al curry viola

30 €

PIZZAIOLA

32 € Rombo, Ratatouille, fumetto, burrata, fior di zucca, polenta

32 €

GALLEGA

35 € Filetto di manzo altoatesino, cipolla rossa, foie gras, patate, cavolo cappuccio e béarnaise

35 €

ICELAND

15 € Lampone, pesca, verbena, limone, Dulcey, cetriolo, maracuja

15 €

WOOD

15 € Panna cotta, caramelia, liquirizia “Amarelli”, cocco, macadamia

15 €

DOLCI LATTI

15 € Latte di mucca, capra e pecora, fragoline di bosco, lievito madre, meringa e waffle alla vaniglia

15 €

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A la carte

SUBLIMINAL

25 € Tartare e carpaccio di Wagyu, rucola, parmigiano, tarassaco e puntarelle

25 €

JACQUES

25 € Capasanta in due servizi… nel cucchio e sauté

25 €

TANNE’

23 € Tonno, vitello, limone, mela verde, sedano, cerfoglio, tapioca e capperi

23 €

HOMARD AU GIN 8025

23 € Astice, pomodori, cetriolo, avocado, Gin “8025”, miso e verdura di stagione

23 €

MOLD

22 € Risotto ai finferli con Tokaji, lievito, fichi e blu di capra

22 €

ILLUSION

23 € Spaghetto “Pietro Massi”, guanciale, carciofi alpini, pecorino e …

23 €

HOT RAL

25 € Ravioli agli asparagi, salmone, gambero rosso, aneto e chimichurri alla ciliegia

25 €

CLEOPATRA SALAD

28 € Faraona, grano saraceno, insalate del nostro giardino, speck, rabarbaro, aceto di lampone, fegatini e tartufo nero

28 €

PORGI L’ALTRA GUANCIA

30 € Guancia di vitello e guancia di maialino iberico, patate ratte, topinambur, scarola, salsa thai al curry viola

30 €

PIZZAIOLA

32 € Rombo, Ratatouille, fumetto, burrata, fior di zucca, polenta

32 €

GALLEGA

35 € Filetto di manzo altoatesino, cipolla rossa, foie gras, patate, cavolo cappuccio e béarnaise

35 €

ICELAND

15 € Lampone, pesca, verbena, limone, Dulcey, cetriolo, maracuja

15 €

WOOD

15 € Panna cotta, caramelia, liquirizia “Amarelli”, cocco, macadamia

15 €

DOLCI LATTI

15 € Latte di mucca, capra e pecora, fragoline di bosco, lievito madre, meringa e waffle alla vaniglia

15 €