La Mia Enoteca Bolle&Champagne

Paul Blanck Francia, RIESLING ALSAZIA, 2018

12.5% vol.

Huegeunot Francia, FIXIN TERRE BRUNE, 2020

13,2% vol. Pinot Noir Gran vin de Bourgogne

Villa Spinosa VR, AMARONE DELLA VALPOLICELLA, 2017

16,5% vol

Andre’ Delorme, BLANC DE NOIRS

Cremant De Bourgogne

CHATEAU DE BLINGY, GRANDE RESERVE BRUT

12% vol. 50% Chardonnay 50% Pinot noir

Drappier, BRUT NATURE

12% vol. 100% Pinot Noir

De Vilmont, BRUT ROSE CUVEE PRESTIGE, 2010

12.5% vol. Chardonnay e Pinot Noir

BRUT TRENTO D.O.C.

12.5°

BRUT TRENTO D.O.C. Dosaggio Zero

12.5°

ROSÈ BRUT TRENTO D.O.C.

12.5°

Az. Agr. Pitars, RIBOLLA GIALLA Brut Charmat, 2021

12°

Terre dei Gaia BL, ERT BIANCHETTA BRUT

11% vol. Metodo Charmat

Dorigati TN, METHIUS BRUT, 2017

13% vol. Trento DOC vitigni: Chardonnay e Pinot nero

Spagnolli TN, DISIO BRUT TRENTO DOC, 2016

13% vol. BLANC DE NOIRS

Ca’vit TN, ALTEMASI GRAAL RISERVA, 2014

12% vol. Trento Doc

Az. Agr. Vallarom TN, TRENTATRÉ, 2020

13%vol. Vitigni: Moscato 50%, Nosiola 40%, Lagarino bianco 10%

S.M. Appiano BZ, GEWURZTRAMINER, 2020

14%vol.

Bolzano BZ, KERNER, 2021

13% vol.

Concilio (TN), IL MILIARE, 2016

13% vol. Vitigni: Chardonnay, Riesling, Pinot bianco

Maso Cantanghel TN, SOT SAS, 2019

13.5% vol. Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon

Lavis TN, NOSIOLA, 2021

12% vol.

Zanini TN, TEROLDEGO Rotaliano, 2020

12.5°

Schmid BZ, LAGREIN, 2019

12.5%vol.

De Fattore TV, CRUO anfora, 2019

14% vol Vitigni: Rebo e Pavana

Terre dei Gaia BL, CRODE ROSSE, 2020

12% vol. Vitigni: Pavana e Merlot

MasoSalengo TN, SENNEN, 2017

13% vol.

Comai TN, BUSAT ROSSO, 2020

13% vol. Vitigni: Merlot Rebo e Cabernet

GINGERINO

Aperitivo

SANBITTER

Aperitivo analcolico

CRODINO

Aperitivo

SANBITTER “EMOZIONI” - POMPELMO

Aperitivo0

SANBITTER “EMOZIONI” - ZENZERO

Aperitivo

Acqua Minerale Frizzante 0,25cl SAN PELLEGRINO

San pellegrino

Acqua Minerale Naturale 0,25cl PANNA

Acqua panna

DOLOMIA Acqua Minerale 0,75cl

Frizzante o Naturale

Az. Agr. F.lli Capra, SUCCO MELA 100% Trentino

Prodotto da sole mele del Trentino

Az. Agr. Il Filo’ delle Vigne, FIOR D’ARANCIO, 6% vol

Vino leggero frizzante

Cantina Trento, MOSCATO GIALLO, 2018

12% vol

Az. Agr. Zanini, GOCCE DI SOLE

Uvaggio di Chardonnay e Traminer

Az. Agr. Pelz, DIECI VENDEMMIE, 14% vol

Riesling

Tenuta Fertuna, VERMOUTH Nero, 18% vol

Rosso rubino scuro. Al naso sentori floreali, toni di resina, spezie e note amaricanti.

“RABITT” APERITIVO DELLA CASA

A base di GINGER ALE e RABITT (bitter e radicchio rosso)

PILS 33cl, 4.9%vol.

Birra Pils di colore chiaro e dai riflessi dorati, equilibrata e dissetante

ROSSA 33cl, 6,7% vol.

Birra rossa di tradizione, doppio malto, aroma delicato, cremosa e persistente

8 DOPPIO MALTO 33cl, 8% vol.

Birra doppio malto di colore dorato, fruttato con note di mela vaniglia e mandorla.

SPECIALE 75cl, 5,9% vol.

Birra di colore chiaro, gusto pieno e leggermente fruttato.

ROSSA 75cl, 6,7% vol.

Birra rossa di tradizione, doppio malto, aroma delicato, cremosa e persistente

Birra NON FILTRATA, 5,8% vol

Birra NON FILTRATA dal aspetto torbido con profumi e aroma di vaniglia, mandorla e frutti rossi.

selezione de LA MIA ENOTECA, AMARO Trentino

28% vol.

Pojer & Sandri, NOSIOLA, 48% vol.

Grappe TRENTINE

Donati Marco TN, TEROLDEGO, 43% vol.

Grappe TRENTINE

Pojer & Sandri, TRAMINER, 48% vol.

Grappe TRENTINE

Pojer & Sandri, PINOT NERO, 48% vol.

Grappe TRENTINE

Pojer & Sandri, MULLER THURGAU, 48% vol.

Grappe TRENTINE

Francesco Poli TN, MOSCATO

Grappe TRENTINE

Villa de Varda TN, RIserva barricata di GEWURZTRAMINER

40% vol.

Villa de Varda Tn, Riserva barricata di PINOT NERO

40% vol.

Villa de Varda TN, Riserva barricata di MOSCATO

40% vol.

Villa de Varda TN, Riserva barricata di TEROLDEGO

40% vol.

Villa de Varda TN, Riserva barricata di AMARONE

40% vol.

Borgo Vecchio TN, GINEPRO

Grappe TRENTINE

Borgo Vecchio TN, RUTA

Grappe TRENTINE

Borgo Vecchio TN, GENZIANA

Grappe TRENTINE

Borgo Vecchio TN, PINO MUGO

Grappe TRENTINE

Borgo Vecchio TN, CUMINO

Grappe TRENTINE

Borgo Vecchio TN, ASPERULA

Grappe TRENTINE

selezione de LA MIA ENOTECA, Liquore a base di Grappa MIRTILLO

28% vol.

selezione de LA MIA ENOTECA, Liquore a base di Grappa MELA

28% vol.

selezione de LA MIA ENOTECA, Liquore a base di Grappa SAMBUCO

28% vol.

selezione de LA MIA ENOTECA, Liquore a base di Grappa LIQUIRIZIA

28% vol.

Distillerie Poli, Liquore a base di Grappa TAIADEA

28% vol.

GIORI distillati, Liquore a base di Grappa FIENO

28% vol.

selezione de LA MIA ENOTECA, Liquore a base di Grappa CAMOMILLA

28% vol.

Distillerie Poli, Liquore a base di Grappa PRUGNA

40% vol.

Distillerie Poli, Liquore a base di Grappa MIELE

28% vol.

Pojer & Sandri TN, ESSENZIA, 48% vol.

Grappe TRENTINE

Pojer & Sandri TN, FAYE ROSSO, 48% vol.

Grappe TRENTINE

Pojer & Sandri TN, CHARDONNAY, 48% vol.

Grappe TRENTINE

Loredan & Gasparin Tv, CAPO DI STATO, 48% vol

Grappe TRENTINE

Loredan & Gasparin Tv, CAPO DI STATO Riserva, 45% vol.

Grappe TRENTINE

SAMALENS, BAS ARMAGNAC 40% vol.

Single 12 years. Nel bicchiere è di un bel colore oro ambrato. Ha sentori di legno e vaniglia, accompagnati da un insieme di complesse sfumature che ricordano i fiori secchi - rosa, violetta, mughetto -, la frutta secca - fichi, prugne, albicocche e datteri -, la cannella, il curry e la liquirizia. Il gusto è morbido e complesso; sono esaltati gli aromi speziati e di incenso; lunga è la persistenza.

Francois Peyrot, POIRE WILLIAMS & COGNAC, 30% vol.

Aroma ottenuto dalla macerazione del loro succo,le pere Williams donano a questo cognac grande champagne Francoys Peyrot, un gusto inimitabile ed elegante. Il colore leggermente ambrato è dato sia dal cognac utilizzato per la produzione di questo liquore,

Grappa TABACCO

46% vol.

distillato di BIRRA

42% vol.

distillato di MELA

41% vol.

distillato di CILIEGIE e DURONI

41% vol.

distillato di AMARENE MARASCHE

41% vol.

distillato di SUSINE MIRABELLE

41% vol.

distillato di BIRRA invecchiato in legno

46% vol.

distillato di LAMPONI

41% vol.

distillato di ALBICOCCHE

41% vol.

Distilleria PUNI, SOLE 4 anni, 43% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: SOLE, è stato invecchiato per due anni in botti Ex-Bourbon prima di venir affi nato in botti di sherry Pedro Ximenez per ulteriori due. Il sapore tipicamente dolce con aromi intensi di miele, melone e arancia sanguina, i quali

Distilleria PUNI, GOLD 5 anni, 43% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: GOLD è lo stile classico dell’Italian Malt Whisky. Viene maturato esclusivamente in botti Ex-Bourbon fi rst-fi ll ed è un whisky fragrante ed elegante di colore oro brillante e di uno stile senza tempo. Un connubio armonioso di

Distilleria PUNI, VINA 5 anni, 43% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: VINA è la nostra esclusiva gamma di whisky maturati in botti di vino. “Vina” è la parola latina per “vini” ed ogni edizione esibisce una varietà di aromi diversi.

ISOLA DI MARTINICA, RHUM AGRICOLE BIANCO 355 - Trois Rivieres, 50% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: “355 Anni” e’un Rhum agricolo bianco che intende ricordare i 355 anni della piantagione martinicana da cui originano i produttori Trois Revieres. E’ confezionato in una bottiglia di straordinaria bellezza con una splendida serigrafi

CUBA, RUM GRAN RISERVA 15 Y.O. - Matusalem, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rum Cubano prodotto con metodo Solera. Color ambra si apre con note profonde di vaniglia, prosegue con cocco, tracce di pepe bianco e un dolce profumo di mandorla tostata presenti spezie sullo sfondo e non mancano le note del legno

FILIPPINE, RUM - DON PAPA BAROKO, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: invecchiato 7 anni e ottenuto dalla canna da zucchero dell’Isola di Negros per poi subire una maturazione in botti di rovere. Olfatto dolce con profonde note di vaniglia. Caramello in quantità, zucchero di canna caramellato e mou.

ISOLA DI MARTINICA, RHUM AGRICOLE AMBRE’ - J. Bally, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rhum dal colore giallo ambrato intenso. Al naso i sentori sono caldi, caramello, frutta candita e spezie dolci, con un fi nale di cannella. In bocca è molto morbido, alcolico e ben strutturato. Il fi nale è caldo su sentori di vanigl

GUADALOUPE, RHUM AGRICOLE - Tres Vieux XO, 43% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: morbidezza spiccata e al naso netta e molto pulita. Si è scelto di non utilizzare un solo millesimo, ma un assemblaggio di fusti con una media di affinamento di 12 anni, corrispondente alla tipologia XO

ISOLA DI MARTINICA, RHUM AGRICOLE PAILLE - Jean Marie Martin, 50% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Puro oro brillante. Naso marcato con note di cannella e banane a cui seguono sentori di caramello e frutta secca. Corpo medio e niente affatto pesante chiude con un piacevole fi nale dolce e caldo leggermente speziato.

CARAIBI - SPAGNA, RUM ANEYO “ DOS MADERAS” 5+5 PX Williams & Humbert, 37,5% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: è un Rum stagionato doppia creanza: Caraibi, dove stagiona per 5 anni in botti di rovere americano, e Jerez, in Spagna per 5 anni in botti di Sherry. Un Rum davvero speciale e unico nel mondo, dal bouquet incomparabile e dalla sing

VENEZUELA, RUM RISERVA ESCLUSIVA - Diplomatico, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Invecchiamento 12 anni. Colore ambrato scuro con rifl essi dorati e luminosi. Naso complesso di resina, vaniglia e aromi di pasticceria, evolve verso scorza d’arancia e cacao il tutto accompagnato da una spaziatura di cannella e cor

REPUBBLICA DOMENICANA, RUM IMPERIAL - Barcelo, 38% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Canna da zucchero invecchiato in botti di rovere americano bianco in condizioni climatiche ideali. Dal colore ambrato con rifl essi ramati, brillante e cristallino con un’inconfondibile vivacità. Aroma a base di frutta tropicale, a

REPUBBLICA DOMENICANA, RUM ANEYO 23 Y.O. SOLERA - Presidente Martin, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: un grande Rum Artigianale affi nato in botti di rovere francese e americano secondo il tradizionale metodo SOLERA. Morbido e dalle note di incenso e legno, buon corpo fl uido e armonioso. Piacevolmente lungo.

VENEZUELA, RUM SANTA TERESA 1796, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Ambra scura. Colore pieno con rifl essi ramati, un colore di miele caldo. In principio morbido miele misto a caramello, in seguito note di mele verdi e di banana matura. Note di vaniglia.

ISOLA CARAIBICA DI ANGUILLA, PYRAT Reserve X.O. - Fioriere, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Profumo intenso di caramello, miele, melassa e buccia d’arancia, il gusto è morbido e intenso con note in bocca ricordano il miele, l’arancia amara, l’albicocca candita, i frutti esotici con note di caramello, le spezie, i fi ori e

ISOLA DI MARTINICA, RHUM AGRICOLE VSOP - Sant Etienne, 45% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Aroma intenso, con note legnose dovute al l’invecchiamento nelle botti di Bourbon, ed inoltre intensi sentori di caffè e cioccolato. Al palato la vaniglia e il caffè si fondono in modo perfetto con note piccanti, frutta esotica e c

PERÙ, RUM RESERVA ESPECIAL 15 anni - Millionario, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Distillato peruviano di melassa di canna da zucchero, invecchiato con metodo solera e dotato di una personalità ricca, morbida ed esuberante. Sentori burrosi di canditi, frutta secca tropicale, caramello e spezie dolci spiccano da

Caraibi, RUM SOLERA “PANAMA” 18 anni - Nation, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore ambrato luminoso. Dolce, ampio e fruttato con sentori di cola, caffè, uva passa e frutta esotica. Ricco, morbido e caldo, con note dolci e aromi speziati di erbe e liquirizia.

SANTO DOMINGO, RUM SOLERA EXQUISITO 1985 - Oliver Y Oliver, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Color mogano con bagliori rossi e violacei. Bouquet ricco, con sentori cremosi ed agrumeti, associati a quelli della canna da zucchero caraibica. Il naso è completato da sentori fumosi, di spezie dolci, risultando particolarmente e

FILIPPINE, RUM 10 Y.O - Don Papà, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: è un Premuim Rum dagli aromi speziati. Risulta dolce, ma comunque ben bilanciato con la parte alcolica.

JAMAICA, RUM MONYNUSK “ I PAPPAGALLI” 12 anni - Moon, 45% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Color oro carico e brillante. Al naso, cesellature di zenzero e zafferano, smalto e tabacco. Al sorso, sentori complessi ed evoluti avvolgono morbidamente il palato. Ampio, struttura invidiabile, chiude con un magnifi co fi nale di

ISOLA DI GRENADA - Antille Caraibiche, RUM GRENADA 1998 - Moon, 45% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Color oro carico e brillante. Al naso, nuances dolci di miele, di frutta secca e tropicale, con bei richiami fl oreali. Al sorso, la dolcezza e il calore avvolgono elegantemente il palato. Finale deciso su note di spezie e agrumi.

HAITI, RUM Bianco - Clairin Sajous 6 recolte, 55,9% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rum Bianco. Color cristallino e trasparente. Al naso sentori decisi di canna da zucchero, di spezie e di frutti tropicali. In bocca il sorso è deciso, esuberante e intenso. Si distende su note speziate e fruttate, con un fi nale lun

NICARAGUA, RUM single centenario 12YO - Flor de Cana, 40% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Ambrato carico con rifl essi dorati. Si apre al naso offrendo note burrose e vanigliate, seguite da sentori di mela cotta e datteri, e da ricordi di pepe, tabacco e cannella. In bocca risulta essere morbido ed equilibrato, ricco e p

Guyana, RUM Reserve 15YO - El Dorado, 43% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Riserva in botti americane ex bourbon. Attraente e ricco di sfumature, con un complesso ventaglio di aromi setosi, di zuccheri raffi nati e banana.

Jamaica, RUM OVERPROOF - Hampden Estate, 60% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Ambrato. Al naso si esprime con sentori fruttati, note di spezie e cenni di succo di mela. Al palato si presenta incredibilmente pungente, con un fi nale molto lungo.

Isola della Martinica, RUM Agricole Cuvée d’Excellence - Saint James, 42% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Ambrato con rifl essi mogano. Al naso si esprime con note di caffè tostato, legno, sottobosco e spezie dolci. Al palato è pieno, ricco, rotondo e ben equilibrato. Persistente.

Capovilla (Italia), RUM LIBERATION 2015 - MARTINIQUE, 58,4% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Doppia distillazione in alambicci di rame a Bagno Maria e invecchiamento in loco di almeno tre anni. Termina il suo invecchiamento in barili di Sautern Questo Rum si esprime con note potenti e la ricchezza di profumi, segnata da n

Kikosui GIAPPONE, RYOMA Rhum Japonais, 40% vol.

Sapore rotondi e profumi delicati. Invecchiato 7 anni

Saint Lucia CARAIBI, CHARMAIN’S rhum Reserve, 40% vol.

Colore ambrato scuro ed un profumo di frutta caramellata, frutti tropicali maturi, rovere e vaniglia. Gusto armonico con aromi di cioccolato, chiodi di garofano e tabacco.

PARA’MPAMPOLI

Liquore servito caldo con vino, grappa, miele, zucchero, caffè e aromi naturali