Osteria da Ugo

Info ristorante

Nelle vecchie Osterie del Veneto veniva servito il vino prodotto da qualche parente o amico dell'Oste, il quale aveva il compito di selezionarlo affidandosi al suo gusto ed esperienza. Solitamente, in una cucina nel retro del locale, la moglie, la sorella o la madre del "Paron" preparavano alcune pietanze con ingredienti semplici e di facile reperibilità, molto spesso allevati e coltivati nel cortile e nell'orto di casa o ancora acquistati giornalmente al mercato più vicino. Con il passare del tempo, diventarono dei veri e propri punti di aggregazione, si concludevano affari, si festeggiavano le ricorrenze o semplicemente si passavano le serate chiaccherando e giocando a carte. Ogni tanto qualcuno intratteneva gli ospiti raccontando delle storie oppure riportando notizie dai paesi che aveva visitato o ancora, se ne era capace, suonando qualche strumento musicale. Con la bella stagione, i tavoli venivano apparecchiati all'aperto, sotto un pergolato o sotto improvvisati ripari di stoffa e venivano servite bevande e pietanze più leggere e rinfrescanti. Da questa piccola storia nasce l'Osteria da Ugo dove al vino, al cibo e all'ospitalità, vengono date l'importanza e il rispetto che derivano dalla tradizione e dalla passione per questo lavoro.