Bruma - Vineria Con Cucina

Name: Bruma - Vineria Con Cucina
Address: Via Lodovico da Vertemate 13, Vertemate Con Minoprio, IT
Telephone: +39 338 407 8956

Via Lodovico da Vertemate 13

Ristorante

Oggi: Sabato 00:00 - 00:30 / 18:00 - 23:59

Tutti gli orari della settimana

LunedìChiuso
Martedì18:00 - 23:00
Mercoledì18:00 - 23:00
Giovedì18:00 - 23:00
Venerdì00:00 - 00:30 / 18:00 - 23:59
Sabato00:00 - 00:30 / 18:00 - 23:59
Domenica12:30 - 15:00 / 18:00 - 22:00

Bruma - Vineria Con Cucina - Ristorante a Vertemate Con Minoprio

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Soft Drink

Coca Cola / Zero — 3.5 €
Ginger Beer / Ale — 3.5 €
Acqua Tonica — 3.5 €
The Pesca / Limone — 3.5 €
Crodino — 3.5 €
Lemonsoda — 3.5 €

Birre

American IPA — 6 €
Quilmes Argentina — 6 €
Moretti Analcolica — 6 €

Cocktail

Spritz / Limoncello Spritz — 7 €
Tinto de Verano — 8 € — Vino rosso, limone, arancia e gasosa
Vermouth Tonic — 8 €
Negroni — 8 €
Mojito — 8 €
Moscow Mule — 8 €
Gin tonic — 8 €
Analcolici Fruttato / secco — 8 €

Vini al Calice

Vini al Calice — Tutti i giorni apriamo bottiglie diverse. Chiedi a noi

Eleganti e Corposi

Calalta - "Undercover" Veneto Rosso IGT — 35 € — 100% Affinamento tra acciaio e legno per circa 8-9 mesi
Centopassi - "Cimento di Perricone" Sicilia DOC — 32 € — 100% 12 giorni di macerazione e fermentazione in acciaio; 8 mesi in tonneaux usati e 6 mesi in bottiglia
Sauro Maule – "R-aro" — 40 € — 100% Tai Rosso. Affinamento in barriques usate
Daniele Ricci - "San Martino" — 38 € — 100% Nebbiolo. Affinamento 24 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia
Monte dall'Ora - Valpolicella Classico Superiore "Camporenzo" — 42 € — 50% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni per 6-7 giorni in acciaio e cemento; affinamento in botti di rovere e poi in bottiglia
Noah - "Rossonoah" — 35 € — 50% Nebbiolo 40% Croatina 10% Vespolina. Fermentazione spontanea con breve macerazione e affinamento in acciaio
Terrazze del Canto – "Gamba Storta" — 38 € — 100% Incrocio Terzi. Vecchi vigneti di circa 60-70 anni. Macerazione sulle bucce per qualche giorno e affinamento in anfore di terracotta
Grignanello – Rosso di Grignanello — 35 € — Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Foglia Tonda. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in anfora
Panizzari – San Colombano DOC Riserva "Vigna Belfuggito" — 40 € — 45% Barbera, 40% Croatina, 15% Uva Rara. Minimo 12 mesi in barrique, 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia
Calogero Caruana – Vino Rosso — 45 € — 90% Nero d'Avola, 10% Inzolia. Co-fermentazione spontanea, 30 giorni di macerazione. 8 mesi tra acciaio e rovere neutro
I Carpini – "Terre D'ombra" Riserva personale di Bruma — 60 € — Albarossa, Merlot, Cabernet. Storica versione di Terre d'Ombra prodotta come blend di impostazione bordolese. Lunga macerazione sulle bucce, 12 mesi sulle fecce nobili in vasche d'acciaio, seguiti da 24 mesi di maturazione in grandi botti di rovere
I Carpini – "Bruma d'Autunno" — 65 € — 100% Barbera. Da una vecchia vigna piantata nel 1926. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e lunga macerazione sulle bucce. Affinamento pluriennale in rovere
Cascina Adelaide - Barolo DOCG Fossati — 100 € — 100% Nebbiolo. Affinamento di 24 mesi in rovere di media-grande dimensione + almeno 6 mesi in bottiglia
Cascina Adelaide - Barolo DOCG Preda — 115 € — 100% Nebbiolo. Affinamento di 24 mesi in rovere di media-grande dimensione + almeno 6 mesi in bottiglia
Le Guaite di Noemi - Amarone della Valpolicella DOC — 85 € — 35% Corvina 35% Corvinone 20% Rondinella 10% Altre uve. Affinamento di 48 mesi in barrique di rovere francese nuove, seguito da almeno 72 mesi in bottiglia
La Giuva – "Amarone" — 70 € — 50% Corvina 20% Corvinone 25% Rondinella 5% Oseleta – Croatina. Affinamento di 24 mesi in legni (botti grandi + barrique nuove) + 12 mesi in bottiglia
Domaine Jean Yves Millaire – Petit Verdot — 32 € — 100% Petit Verdot. Affinamento in Cemento e Rovere
Patrice Colin - Coteaux-du-Vendômois Émilien Colin — 34 € — 100% Pineau d'Aunis. Affinamento in botte grande per un anno
Camille Cayran - Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu Bête à Bon Dieu — 30 € — 60% Grenache Noir 20% Carignan 20% Syrah. 21 giorni di macerazione. Affinato in Botte grande
Esencia Rural - "De Sol a Sol Velasco" — 45 € — 100% Tinto Velasco. Fermentazione spontanea con lunga macerazione sulle bucce e affinamento in barrique usate
Artuke - "Pies Negros" Rioja Alavesa — 36 € — 90% Tempranillo, 10% Graciano. Uve diraspate e fermentazione in acciaio; malolattica spontanea. Affinamento circa 13 mesi in rovere francese
Vina Krapež - "Red Classic" — 38 € — 60% Cabernet Sauvignon 40% Merlot. Fermentazione spontanea con macerazione e affinamento in rovere usato sulle fecce fini
Diemersdal - Pinotage — 36 € — 100% Pinotage. Affinamento in botte di rovere francese per 10 mesi

Brillanti e Audaci

Barbacàn - Rosso Alpi Retiche IGT — 40 € — 85% Chiavennasca/Nebbiolo, 15% vitigni autoctoni valtellinesi. Macerazione sulle bucce per circa 15 giorni; affinamento in rovere
Terre di Pietra – "DieciCentoMille" 1L. — 36 € — 100% Molinara. Affinamento in acciaio
Panizzari – San Colombano DOC "Tranquillo" — 30 € — 45% Barbera, 40% Croatina, 15% Uva Rara. Malolattica e affinamento di circa 6 mesi in acciaio
Nadia Curto – "La Vanitosa" — 40 € — Nebbiolo - Barbera. Affinamento in acciaio
Tenuta Belvedere – "Reflexio" — 32 € — 100% Pinot Nero. Fermentazione in cemento e affinamento in tonneau di rovere
Radikon - "POP Rosso" — 32 € — Merlot - Cabernet Sauvignon. Fermentazione spontanea con breve macerazione. Affinamento in acciaio e bottiglia
I Carpini – "Terre D'ombra" — 32 € — 100% Albarossa. Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Affinamento in legno
La Casetta - "Rubino" — 36 € — 100% Rossese. Affinamento in acciaio
Ancarani - Centesimino Oriolo DOC — 32 € — 100% Centesimino. 3 mesi sui fermenti naturali e almeno 10 mesi in cemento
Garagisti di Sorgono - "Garage" Rosso Mandrolisai DOC — 32 € — 40% Muristeddu, 30% Cannonau, 30% Monica. 6 mesi in acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia
Denis Montanar – "Massal" — 38 € — 100% Merlot. Affinamento in Acciaio
Chateau di Costis – "Bordeaux" — 30 € — 55% Merlot 25% Cabernet Franc 25% Cabernet Sauvignon. Affinamento in legno + Acciaio
Domaine de la Garance - "Licence III" Rouge — 30 € — 100% Grenache. Fermentazione con lieviti indigeni, brevissima macerazione e affinamento in cemento
Vins Mercuriales - "Charmet" — 36 € — 100% Mourvedre. Affinamento in botti di rovere da 600 litri e in vasca di vetroresina
Bodegas Cinco Leguas - "La Maldición Tinto Fino" — 32 € — 80% Tempranillo, 10% Malvar. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea in cemento e affinamento per 5 mesi

Macerati

Cantina del Testimone – "Fortunato" — 30 € — Malvasia – Trebbiano – Chardonnay – Grechetto. Raccolta Tardiva. Breve macerazione. Acciaio
Vino del Poggio - "Vino Bianco" — 36 € — 100% Malvasia di Candia. 6 mesi di Macerazione. Affinamento in acciaio
Grignanello – Bianco di Grignanello — 38 € — Trebbiano Toscano, Malvasia. Macerazione sulle bucce per circa 2-3 mesi e affinamento in anfora di terracotta
La Stoppa - "Costabosco" — 38 € — 100% Malvasia di Candia Aromatica. Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce e affinamento tra acciaio e tini di legno
Radikon - "POP Bianco" — 32 € — Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia. 2-4 giorni di macerazione. Affinamento in acciaio e bottiglia
Martissima – Collio Bianco DOC — 38 € — Friulano – Ribolla Gialla – Malvasia. Leggera macerazione. Affinamento per otto mesi in acciaio e successivamente in bottiglia per più di un anno
Al di là del Fiume "Fricandò" — 35 € — 100% Albana. Macerazione di 3 mesi in anfora. Affinamento in anfora e acciaio
Al di là del Fiume – "Zirudèla" — 30 € — Albana, Grechetto gentile, Montuni. Macerazione carbonica a grappolo intero. Affinameno in acciaio
Fongoli -"Biancofongoli" — 30 € — Grechetto - Trebbiano. Fermentazione con macerazione sulle bucce di due giorni in acciaio, cemento e in mastelle. Travasi secondo le fasi lunari e affinamento sulle fecce per circa 6 mesi
Villa Job "Piantagrane" — 32 € — 100% Pinot Grigio. Breve macerazione Affinamento in legno e Cemento
Villa Job – "Untitled" — 34 € — 100% Friulano 2 giorni di macerazione in cemento. Affinameno alcuni mesi in cemento + 9 mesi in barrique
I Carpini – "Timox" Derthona — 45 € — 100% Timorasso. Macerazione in piccole anfore di ceramica con cappello statico alto permanente per 12 mesi e affinamento in vasca con la presenza della fioretta
Vetrère – Minutolo "Minù" — 42 € — 100% Minutolo. 3-4 giorni di macerazione sulle bucce
Frisach – "Les Alifares" — 45 € — 100% Granache Gris. Macerazione di 4 settimane e affinanamento sulle fecce per 8 mesi
Bodegas Garay – "Luz" — 40 € — 100% Zalema. Macerazione in anfora con contatto sulle bucce per 12 mesi circa, poi 2 anni in bottiglia
Vinos Patio – "Aire en el patio Salvaje" — 50 € — 100% Airén. Lunga macerazione sulle bucce. Affinamento con metodo perpetuo in botti di castagno (solera), con assemblaggio di diverse annate e sviluppo di flor

I Rosè

Cantina del Testimone – "Fiorella" — 30 € — 70% Sangiovese 30% Merlot. Acciaio
Grignanello – Rosato di Grignanello — 32 € — Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Foglia Tonda. Vinificazione artigianale con utilizzo di anfore di terracotta dell'Impruneta
Courbissac - Traverses Rosè — 32 € — Grenache 90%, Mourvèdre 10%. Acciaio

Rotondi e complessi

Contrada Contro - "Case Sparse" — 35 € — Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano, Maceratino, Verdicchio e Santa Maria. 12 mesi in legno senza bâtonnage
Olivella - Catalanesca "Summa" — 42 € — 100% Catalanesca. Affinamento in acciaio e anfora
Daniele Ricci - "BB" — 34 € — 100% Barbera vinificata in bianco. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio
Petrussa – Colli Orientali del Friuli DOC Pinot Bianco — 40 € — 100% Pinot Bianco. Fermentazione e affinamento in acciaio
Flaibani – "Riviere" — 38 € — 100% Friulano Macerazione per 24 ore. Fermentazione e affinamento in acciaio per 2 mesi, poi 20 mesi in bottiglia
Vigneti Massa – Derthona "Montecitorio" — 76 € — 100% Timorasso. Macerazione sulle bucce per 1-2 giorni e affinamento in acciaio per circa 10 mesi
Vincent Couche – Bourgogne Blanc Terre de Molesme — 56 € — 100% Chardonnay. 30% Affinato in anfora e 70% Affinato in legno
Domaine Lucas-Salmon - "Terroirs" Muscadet — 36 € — 100% Melon de Bourgogne. Fermentazione con lieviti indigeni in vasche interrate di cemento. 14 mesi sulle fecce con bâtonnage
Domaine de Mouscaillo - Limoux Blanc — 44 € — Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac. Fermentazione alcolica, malolattica e affinamento sulle fecce in legno
Bodegas Garay – "Bleu" — 35 € — 100% Zalema. 6 mesi in barrique di rovere francese
Bodegas Cinco Leguas - "La Maldición Malvar" — 32 € — 100% Malvar. Fermentazione spontanea tra acciaio e barrique; affinamento per 8 mesi in rovere francese da 400 e 500 litri

Sapidi ed Eleganti

Bio Vio – "MaRenè" — 40 € — 100% Pigato. Fermentazione in acciaio
Dettori – "Renosu Bianco" — 32 € — Vermentino, Moscato. Affinamento in cemento e acciaio
I Carpini – "Rugiada del Mattino" Derthona — 38 € — 100% Timorasso. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio
Tenuta Terraviva - Trebbiano d'Abruzzo DOC — 32 € — 100% Trebbiano. Fermentazione spontanea e affinamento per 6 mesi tra cemento e acciaio
Massico Abbate – "Musa" — 32 € — 70% Moscato Bianco, 30% Sauvignon Blanc. 6 mesi in barriques di rovere francese (per il Moscato) e in tini di acciaio (per il Sauvignon)
Vetrère – Salento IGP Minutolo "Crè" — 32 € — 100% Minutolo. Fermentazione lenta in acciaio, affinamento 2 mesi in bottiglia
Lumiluna – "Casale dei Ceci" — 30 € — 100% Grechetto. Fermentazione in cemento e affinamento sulle fecce fini per almeno 8 mesi
Frisach - L'Abrunet Blanc — 30 € — 100% Granache Blanc. Affinamento in acciao

Freschi e Leggeri

Al di là del Fiume – "Ridaola" — 28 € — Albana, Grechetto, Chasselas, Montuni. Acciaio
La Collina – Primula Gialla — 30 € — 100% Moscato Giallo. Vinificato secco. Acciaio
Giorgio Sobrero – Langhe Chardonnay "Tramontana" — 30 € — 100% Chardonnay. Criomacerazione, fermentazione e affinamento in acciaio
Tenuta Il Palagio – Toscana Bianco IGT "Message in a Bottle" — 32 € — 100% Vermentino. Acciaio
Marilena Barbera – Inzolia "Tivitti" — 30 € — 100% Inzolia. Fermentazione spontanea in acciaio
Celler Credo - "And the Winner Is..." — 32 € — Xarel-lo, Macabeu, Parellada e Malvasia. Affinamento per 9 mesi in acciaio

Bolle Spagnole

Recaredo L'Infinit - Brut Nature Corpinnat Metodo Classico Pas Dosè — 48 € — Xarel-lo, Macabeu, Garnatxa Negra, Malvasia de Sitges e Xarel-lo Vermell. Minimo 18 mesi sui lieviti
Can Suriol - "Azimut"Metodo Classico Brut Nature — 32 € — Macabeu, Xarel-lo e Parellada; fermentazione e affinamento in cemento.Oltre 9 mesi sui lieviti

Altre bolle Francesi

Maison Lalièvre – Leucquois Rosè Brut — 35 € — 100% Gamay. 12 mesi sui lieviti
Château Pierre-Bise - Crémant de Loire "Non Dosé" — 48 € — 100% Chenin Blanc. Metodo tradizionale; uve provenienti da Savennières su terreni sabbiosi, leggera filtrazione. Dosaggio zero
Renardat Fache – VDF En Blanc Aussi Ancestrale Nature — 38 € — 100% Chardonnay. Rifermentazione naturale

Bolle Italiane

Tiziano Bellini - "Bacen" Blanc de Noirs Metodo Classico — 50 € — 100% Pinot Nero; 18 mesi sui lieviti e 6 in bottiglia
Tiziano Bellini - "Turdoi" Pet-Nat — 34 € — 100% Grappello Ruberti. Rifermentazione in bottiglia
Bacio della Luna- Metodo Classico — 30 € — 100% Chardonnay. 24 mesi sui lieviti
Chiara Torti - Brut Nature — 38 € — 100% Pinot Nero. Fermentazione spontanea in acciaio e affinamento sulle fecce fini con bâtonnage. 24 mesi sui lieviti
Podere Il Saliceto - "Malbolle" Metodo Classico Extra Brut — 35 € — 100% Malbo Gentile. Fermentazione in cemento e bâtonnage. Minimo 9 mesi sui lieviti
Podere Il Saliceto -"Ringadora" Metodo Classico Dosaggio Zero — 42 € — 100% Lambrusco di Sorbara. Fermentazione in cemento; Almeno 24 mesi sui lieviti
Paolo Ferri – Alta Langa DOCG Brut — 45 € — Pinot Nero -Chardonnay. 30 mesi sui lieviti
Cascina Gentile - Metodo Classico VSQ Brut — 45 € — 100% Cortese. Fermentazione 80% in acciaio e 20% in barrique. 60 mesi sui lieviti
Franchina e Giarone – "Zuzù" Pet-Nat — 34 € — 70% Trebbiano di Spagna 30% Trebbiano Modenese. Fermentazione e affinamento in cemento
Ca del Vent VSQ Brut "MPFC" Pas Operè 2019 — 80 € — 100% Chardonnay 56 mesi sui lieviti. 7 mesi in barrique
Vinisola – "Amanolibera" Brut — 30 € — 100% Zibibbo. Macerazione sulle bucce 24-72 ore e fermentazione lenta senza lieviti selezionati. Rifermentazione in autoclave e 2 mesi in bottiglia
L'archetipo – Rosè brut "Susumante" — 32 € — 100% Susumaniello. fermentazione spontanea con lieviti indigeni e presa di spuma in autoclave. Affinamento sui lieviti
Castellucci Miano – Miano Brut Terre Siciliane — 30 € — 100% Catarratto. Rifermentazione in Autoclave
CAOSWINE - "Caos" — 45 € — 50% Pinot Nero 50% Chardonnay. Rifermentazione naturale
I Carpini – Chiaror sul Masso Pas dosè — 50 € — 100% Timorasso. Breve macerazione e fermentazione spontanea. 36 mesi sui lieviti
Panizzari – "Nativo" Metodo Classico — 34 € — 100% Verdea. Metodo Classico Brut. Almeno 12 mesi sui lieviti
Panizzari – "Quaranta Lune" Metodo Classico Millesimato Extra Brut — 40 € — 100% Chardonnay. 40 mesi sui lieviti
Meggiolaro - "Corte Roncolato" Metodo Classico Brut Nature — 48 € — 90% Durella 10% Garganega. 36 mesi sui lieviti
Crocizia – Znèstra — 32 € — 100% Malvasia. Due giorni di macerazione, rifermentazione naturale

Champagne

Pierre Brigadant – Champagne Pinot Noir de Channes Nature — 70 € — Pinot Nero. 24 mesi sui lieviti
Fleury – Blanc de Noirs — 80 € — Pinot Nero. 30 mesi sui lieviti
Oliver Belin – Bel Istant — 76 € — Pinot Meunier. 24 mesi sui lieviti
Olivier Belin - "Bleu Chic" Brut — 80 € — 50% Pinot Meunier, 45% Chardonnay, 5% Pinot Nero. Malolattica svolta; vinificazione 100% in acciaio. 20-24 mesi sui lieviti, con 20-30% di vini di riserva
Lacourte Godbillon Premier Cru - "Terroirs d' Ecueil" 1er Cru — 90 € — 85% Pinot Nero 15% Chardonnay 36 mesi sui lieviti. 35% vini di riserva in 4 annate

Bruma - Vineria Con Cucina

Menù di Bruma - Vineria Con Cucina

Soft Drink

Birre

Cocktail

Vini al Calice

Eleganti e Corposi

Brillanti e Audaci

Macerati

I Rosè

Rotondi e complessi

Sapidi ed Eleganti

Freschi e Leggeri

Bolle Spagnole

Altre bolle Francesi

Bolle Italiane

Champagne

Informazioni su Bruma - Vineria Con Cucina

Recensioni di Bruma - Vineria Con Cucina

Degustazione · Pasos

Degustazione · Materia

Degustazione · Memoria

Degustazione · Bruma

Noi iniziamo così!

AH, ti piace vincere facile?

Hai fatto 30, fai 31!

Uno con due cucchiaini?

Panificati e coperto

La Nostra Formula

Tapas da Condividere

Supplemento pane

Dolcino?

Soft Drink

Birre

Cocktail

Vini al Calice

Eleganti e Corposi

Brillanti e Audaci

Macerati

I Rosè

Rotondi e complessi

Sapidi ed Eleganti

Freschi e Leggeri

Bolle Spagnole

Altre bolle Francesi

Bolle Italiane

Champagne

Degustazione · Pasos

Degustazione · Materia

Degustazione · Memoria

Degustazione · Bruma

Noi iniziamo così!

AH, ti piace vincere facile?

Hai fatto 30, fai 31!

Uno con due cucchiaini?

Panificati e coperto

La Nostra Formula

Tapas da Condividere

Supplemento pane

Dolcino?